ФОРМИРОВАНИЕ СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТИ И ИЗМЕНЕНИЕ КОГНИТИВНЫХ ФУНКЦИЙ ПОД ВЛИЯНИЕМ КОМПЛЕКСА ХИМИЧЕСКИХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Аннотация

В статье представлены результаты исследования, проведенного с целью установить изменения поведенческих реакций и стрессоустойчивости у крыс на разных сроках комплексного употребления химических пищевых добавок (глутамат натрия, нитрит натрия, Понсо 4R). При проведении исследования экспериментальным подгруппам лабораторных крыс в течение 1, 4, 8, 12, 16 и 20 недель вводили комплекс химических пищевых добавок ежедневно однократно перорально. Оценка когнитивных функций была проведена с использованием теста "Экстраполяционное избавление". Анализ полученных результатов показал, что оцениваемые показатели на начальных этапах эксперимента (до 8 недель) имели положительную динамику, которая характеризовалась сокращением времени возникновения реакций. После 12 недели введения комплекса пищевых добавок произошли негативные изменения, что проявлялись постепенной отсрочкой исследуемых показателей. Худшие показатели были зарегистрированы после 20 недели (достоверно при p<0,05). Было установлено, что употребление комплекса химических пищевых добавок приводит к притуплению реакций в условиях острого стресса, а также ухудшению способности к поиску пути избавления от острой стресс-ситуации.